Mutfak, bir evin en önemli alanlarından biridir. Özellikle kadınların ev içerisinde işlevsel olarak en çok kullandığı alanların başında gelir. İnsanın en temel ihtiyaçlarından biri yemek ve içmektir. Bu yeme içme kültürü de mutfağı evdeki diğer alanlardan farklı kılıyor. Yine bu anlayış doğrultusunda mutfak ve salonun bir arada olduğu evler giderek yaygınlaşmaya başlamıştır. Yemeklerin yenildiği, sofrada muhabbetlerin edildiği mutfak, dünyada birçok kültür için önemli bir alandır.


Mutfak kültürü toplumda bu kadar önemli olunca mutfağı oluşturan her bir parça da aynı derecede önem kazanmaktadır. Bu nedenle ev alırken veya yaptırılırken mutfağın her alanına özen gösterilir. Dolaplar, yer döşemeleri, elektrik ve su sistemi başta olmak üzere her bir detay düşünülür. Önemli olan alanlardan biri de yemeklerin yapıldığı ve bulaşıkların yıkandığı alandır.


İşte burada yemek hazırlıklarının yapılmasında ve yemek sonrası bulaşıkların yıkanmasında en büyük yardımcı olan eviye karşımıza çıkmaktadır. Eviye nedir? Eviye Fransızcadan dilimize geçmiş bir kelimedir. Eviye, mutfakta yemek malzemelerinin ve her türlü bulaşığın, üzerinde bulunan musluktan akan su aracılığıyla yıkandığı teknedir. Başka bir deyişle eviye, mutfakta kullanılan lavabolardır.


Eviye Çeşitleri Nelerdir?

Gelişen teknoloji ve modernleşme ile yaşam alanlarında da ciddi anlamda dönüşümler yaşanmaktadır. Daha kullanışlı ve konforlu aletler ve mobilyalar tasarlanmaktadır. Mutfak alanındaki değişimler de her geçen gün devam etmekte. Mutfakta en çok kullanılan alan olan eviyede de kullanıcıya farklı seçenekler sunulmaktadır.  Eviye çeşitleri nelerdir?


Eviye çeşitleri montajına, havza sayısına ve eviyenin yapıldığı materyale göre değişiklik göstermektedir. Montajına göre eviye çeşitleri şunlardır:


·         Tezgah üstü eviye: Tezgah üstü eviye çeşidi en çok tercih edilen eviye çeşididir. Kurulumunun kolay olması da tercih sebeplerindendir. Lavaboda bulunan gerekli delikler sayesinde sayaç malzemesinden geçirilerek tezgah üstüne yerleştirilir. Sonrasında lavabo kenarları ve kesilen yerlere uygun silikon malzemesi çekilir. Silikon çekimi dikkatli ve özenli yapılmalıdır. Aksi takdirde suyun aktif olarak kullanılmasından dolayı akmalar meydana gelebilir.


·         Tezgah altı eviye: Bu tür eviye modelleri tezgahın altına monte edilecek şekilde tasarlanmaktadır. Bu eviye modelinin iki şekilde montajı yapılmaktadır. Bu eviye modeli ya tezgah altına asılarak montajı yapılmalı veya dolap ile desteklenmelidir. Evyeyi tezgaha bağlamak için ise mekanik sabitleme ve klipsler kullanılmaktadır. Bu modelin avantajı musluktaki su doğrudan lavaboya doğru akmasıdır.


·         Tezgaha sıfır eviye: Bu model eviyelerin, tezgah yüzeyi üzerinde monte edilerek, tezgah ile aynı seviyede olması sağlanıyor. Yani tezgaha sıfır konumda olmaktadırlar. Tezgaha sıfır eviye, tezgah üzerindeki suyu eviyeye doğru sürüklemek ve temizlemek için kullanışlıdır.


 Havza sayısına göre eviye çeşitleri şunlardır:


·         Tek gözlü eviye: Bu eviye çeşidi tek parçadan oluşan standart yapıdadır. Eviye havzalara bölünmemiştir. Dar mutfaklar için yer tasarrufu sağlar. Tencere, tava gibi büyük mutfak malzemelerini yıkamada kolaylık sağlar. Fakat bulaşık durulamada çok zaman harcanır.


·         Çift gözlü eviye: Bu eviye modeli de çift havzadan oluşur. Geniş mutfaklar ve kalabalık aileler için ideal bir eviye çeşididir. Bulaşık yıkama ve durulamada kişiye ciddi anlamda kolaylık sağlar. Aynı anda iki kişinin eviyeyi kullanmasına olanak tanır. Bir göz bulaşık eviyesi olarak kullanılırken diğer gözde durulama yapılır.


·         Bir buçuk gözlü eviye: Bir buçuk gözlü eviye çeşidi ise eviyedeki geniş havzanın yanında küçük bir havzanın da olduğu eviye çeşididir.


 Malzemesine göre eviye çeşitleri:


·      Granit eviye: Granit evye modelleri, kuvarsın veya kırılmış granitin reçine dolgu maddesinin karıştırılması ile üretilir. Yüksek basınç altında, hijyenik ve gözeneksiz şekilde üretilmektedir. Bundan dolayı lekelere, ısıya ve çiziklere karşı dayanıklıdır.


·    Çelik eviye: Ekonomik ve dayanıklı olmasından dolayı en çok tercih edilen eviye çeşididir. Özellikle paslanmaz çelikten üretilmiş olmasına dikkat edilmelidir.


·        Dökme demir eviye: Dökme demir eviyeler veya inoks eviye denir. Parlak bir görünüme sahiptir. Bu eviye modelleri sert, dayanıklı ve sağlamdır. Fakat ağır malzemeden üretildiğinden dolayı tezgah altı eviyede montajı zordur.


·        Akrilik eviye: Akrilik ya da porselen eviye modelleri lekelere karşı oldukça dirençlidir. Akrilik modeller, kalıplanmış plastiktir. Genel olarak cam elyafı ile kuvvetlendirilir. Akrilik lavabo türünün en önemli avantajı diğer modellere göre daha ekonomik olmasıdır.



Eviye Özellikleri Nelerdir?

Eviye özellikleri eviyenin modeline göre değişiklik göstermektedir. Fakat temelde, kullanılan eviyelerin suya karşı dayanıklı olması gerekmektedir. Mutfakta suyun kullanıldığı alanın taşıyıcısı olan eviyeler su karşısında kolaylıkla hasar görmemelidir.


Eviye Ölçüleri Nelerdir?

Eviyenin ölçüleri mutfağın ve tezgahın ebatına ve yapısına göre belirlenir. Yine aynı şekilde mutfak dolabına uygun ölçülerde olmalıdır. Geniş bir mutfakta çift gözlü eviye kullanılırken daha dar bir mutfak için tek gözlü eviye tercih edilir. Tezgah boyutuna göre eviye ölçüleri ve şekli belirlenir.  


Eviye Ne İşe Yarar?

Eviye ne işe yarar? Eviye, mutfakta yemeğe hazırlık sürecinden yemek sonrası bulaşık aşamasına kadar aktif bir şekilde kullanılan alandır. Üzerindeki musluktan akan su yardımıyla yiyeceklerin ve bulaşıkların temizlenmesini sağlayan mutfak lavabosudur.


Bir Buçuk Gözlü Eviye Nedir?

Bir buçuk gözlü eviye, çift havzalı eviyede bir gözün büyük diğer gözün ise daha küçük bir boyutta olduğu eviye çeşididir.


Bir Buçuk Gözlü Eviye Ne İşe Yarar?

Eviyeler genelde bir veya iki gözlü olmaktadır. Fakat bir buçuk gözlü eviyelerde vardır. Bu gözlerden biri tercihe bağlı olarak, çöp öğütücü ya da yıkanan yiyeceklerin ve bulaşıkların süzülmesi için kullanılabilir. Gerektiğinde küçük gözün deliği kapatılarak bulaşık teknesi olarak kullanılabilir.


Granit Eviye mi Çelik Eviye mi Sağlıklıdır?

Eviye seçerken granit eviye mi çelik eviye mi tercih edilecek konusunda kararsız kalınabilir. Granit eviyeler, 280 derece ısıya ve çarpmalara karşı dayanıklıdır. Malzemenin özel yoğunluğu ve dayanıklılığı sayesinde çiziklere karşı belirgin bir dirence sahiptir. Sıvı emmeme özelliği sayesinde lekeler kalıcı olmaz. .Granit eviyenin avantajları daha dayanıklı, hijyenik ve gözeneksiz bir yapıya sahipken çelik eviyeninki daha ekonomik olmasıdır. Bütçeye ve mutfağın yapısına göre eviye seçimi yapılabilir.


Eviye Kalitesi Nasıl Anlaşılır?

Eviyenin kalitesi için öncelikle eviyenin yapıldığı malzemeye bakılmalıdır. Eviye uzun süreler su ile temas halindedir. Bu nedenle su karşısında dayanıklı malzemelerden üretilmelidir. Ayrıca içerisinde kesici ve kırıcı mutfak malzemelerinin yıkanmasından dolayı darbelere karşı dayanıklı yapıda olmalıdır.


Eviye Damlalık Ne Demek?

Eviye ile ilgili diğer bir soru ise damlalıklı eviye ne demek? Damlalık, eviyenin düz kısmı, yani tekne haricindeki tepsi kısmına denir. Bulaşık yıkarken veya başka bir şeyin üzerine konulabildiği ve suyun akmasını sağlayan kısımdır. Musluk deliği duvar tarafına gelecek şekilde eviye tezgaha oturtulduğunda damlalık kısmının sağ tarafta olması, eviyenin sağ damlalıklı olması; sol tarafta olması ise, eviyenin sol damlalıklı olması anlamına gelir.


Eviye Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Eviye alırken dikkat edilmesi gereken mutfağın ve tezgahın boyu, ailedeki kişi sayısı ve mutfağın kullanım sıklığıdır. Mutfak bir bütün olarak düşünüldüğünde ona uygun olan tezgah ve eviye bu bütünlüğe aykırı olmamalıdır. Mutfağın tasarımına ve kişinin kullanım kolaylığına uygun eviye çeşidi ve şekli seçilmelidir. Çift veya tek gözlü eviye ile oval, dikdörtgen veya üçgen bir eviyenin seçimi kişinin kullanım amacı ve zevkine göre olmalıdır.